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舌尖上的海南——海南小吃盘点(一)
www.hnfccs.com时间:2014-11-16 来源:海南房产超市 编辑:李定华 浏览:419次
[摘要]旅行是什么???对于吃货而言,就是从一个自己吃腻的地方到一个别人吃腻的地方——开吃。接下来的几天小编将带您看遍海南的美味小吃。咱们不说鲍鱼,龙虾。也不谈石斑,马鲛。只谈十块,五块的海南美味。
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清补凉简介:

    一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……

    清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料配制而成的冰爽解渴饮品。


椰子糕简介:

    海南岛地处北纬18度,是我国唯一的热带岛屿,盛产各种热带水果。“海南水好人寿长”是享誉全国的一句话,纯净无污染的水源得益于海南特有的生态自然环境。海南的椰子树是幸福。椰子糕是椰子精华的浓缩。椰子糕是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成。椰子糕除了具有年糕的绵软特点外,其超Q是最大的特色,甜而不腻中夹着一丝丝韧劲,软软的、绵绵的,外观上南国椰子糕色泽明,光滑洁亮,赏心悦目,诱人食欲,入口清爽,甜滑润喉。特点:椰香浓郁、软糯可口、馅料香甜。



后安粉简介:

    后安粉是海南的名小吃之一,因产于万宁后安镇这个地方而命名。后安镇是一个小镇,人不多,但是整个镇几乎到处都是粉店,到处都飘扬这后安米粉的香味。人们似乎已经将后安粉视为自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它,一碗浓汤,敲开了一天的忙碌,你可以让自己完全沉醉于那浓香的汤水之间,忘却那些凡事的骚扰,做一个和后安镇一样宁静,与世无争的人。


陵水酸粉简介:

    陵水酸粉是海南省的一种特色小吃。酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。

正宗的陵水酸粉源自陵水县安马村一位胡姓男子之手,到了第二代转到了王氏门下,在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品,而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋,配上陵水地区特产的黄灯笼椒,变得酸辣甜香,与海南粉风味相去甚远,慢慢地“陵水酸粉”之名就被传开了。受外来饮食文化影响,如今的陵水酸粉,其用粉有的仍沿用海南粉,有的外观已近似“龙口粉丝”或“云南过桥米线”。另外,由于沙虫这种海鲜如今价格已十分昂贵,粉店已经很少再用。此外牛肉干也是不可缺少的作料。

陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同,但其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫,和一种既香又酸的酸酱,嗜辣者还可以再加一小勺号称“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱。由此,一碗正宗的陵水酸粉摆上来,真是香、辣、酸三味俱全,令人胃口大开。




海南椰子船简介:

    海南椰子船,又称“珍珠椰子船”,是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间,只有个别餐饮店作产品销售。

    海南椰子船,椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,晶莹半透明,状如珍珠(故有 “珍珠椰子船”别名)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。

(责任编辑:李定华)
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